Шоколадный Кинни

Для информации – Kinnie является культовым мальтийским безалкогольным напитком, в состав которого входит экстракт из горькой цедры апельсинов Чинотто, фрукт, который завезли на Мальту арабы, которые колонизировали остров в 870 году до нашей эры.

Торт достаточно прост в приготовлении, а по вкусу от достоин подаваться, ну скажем, в ресторанах, отмеченных Мишленовскими звёздами. И именно деликатная горчинка от Kinnie придаёт бисквиту и крему этот неповторимый вкус.

Ингредиенты

  • Preperation Time
    Время подготовки
    25 минут
  • Preperation Time
    Время приготовления
    40 минут
  • Preperation Time
    Общее время
    1 час 5 минут
  • Preperation Time
    Количество порций
    8

Бисквит

250 г обычной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка гашеной соды
200 г сахарной пудры
250 г сливочного масла
200 мл Kinnie Classic
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
апельсиновая цедра от 1 апельсина  
3 столовые ложки какао-порошка
2 больших яйца

Крем

350 г рикотты или другого сливочного сыра
200 г сливочного масла (растопленного)
5 столовых ложек сахарной пудры
3 чайные ложки Kinnie Classic
Апельсиновую цедра или круглешки апельсина для украшения
Тертый шоколад для украшения (по желанию)

Приготовление

  1. Подготовьте все продукты, чтобы все было под рукой.
  2. Просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок в миску. Добавьте тертую апельсиновую цедру.
  3. Растопите масло, добавьте в него Kinnie
  4. Отделите желтки, смешайте их с апельсиновым соком. Белки взбейте в пену.
  5. Вылейте растопленное сливочное масло с Kinnie в сухие ингредиенты, добавьте желтки с соком, хорошо размешайте. 
  6. Далее нужно добавить гашеную соду, размешать.
  7. И вот только сейчас аккуратно вмешать в смесь взбитые в пену белки.
  8. Вылевайте смесь в форму для выпечки и сразу же ставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку! Выпекайте 35-40 минут. Проверьте готовность сухой палочкой.  
  9. Когда пирог полностью остынет, пора выкладывать крем.   
  10. Смешайте все ингридиенты для крема. Будет намного проще взбивать массу венчиком. Крем должен быть вязким, но не слишком жидким, иначе он будет капать с торта.
  11. Украсьте торт апельсиновой цедрой и тертым шоколадом. Цедру и колечки рекомендуем карамелизировать в Kinnie (наливаете на сковородку напиток, кладёте апельсиновые ломтики и выпариваете лишнюю жидкость)    
  12. Держите торт в холодильнике, так как крему требуются соответствующие условия хранения!

Ziņas

Recepti

Окорок в маринаде Кинни

Свининa, зaпeчeннaя в дуxoвкe с лукoм, апельсинами и пряностями, залитая маринадом из Мальтийского золотого напитка Kinnie прекрасно подойдет для праздничного застолья. Мясо, благодаря Kinnie, пoлучaeтcя coчным и мягким.

Lasīt tālāk »
Recepti

Шоколадный торт Кинни

Шоколадный Кинни Для информации – Kinnie является культовым мальтийским безалкогольным напитком, в состав которого входит экстракт из горькой цедры апельсинов Чинотто, фрукт, который завезли на Мальту арабы, которые колонизировали остров в 870 году до нашей эры. Торт достаточно прост в приготовлении, а по вкусу от достоин подаваться, ну скажем, в ресторанах, отмеченных Мишленовскими звёздами. И

Lasīt tālāk »
Jaunumi

Kinnie – классика Средиземноморья!

Пробуйте новый для Латвии вкус! Напиток Kinnie – это классика Средиземноморья. Вот несколько фактов о жидком золоте Мальты: Горьковатый вкус напитку придаёт натуральное масло из ароматной цедры померанца Чинотто. Кстати, именно благодаря этому сорту

Lasīt tālāk »

Pasūtīt Kinnie





Kontakti

Rīga, Bieķensalas 22 
Т.: +371 200 10 218
info@kinnie.lv

Uz augšu